Sådan tilbereder og opbevarer du vores delikatesser

Hvordan leveres mine varer?
Alle varer sendes i isolerede termokasser med køleelementer.

  • Sous Vide Fisk: Leveres kølet og klar til brug.
  • Hummersuppe & Fiskefrikadeller: Leveres frosne. De tør op under transporten og er klar til at blive lagt direkte i dit køleskab eller genfryses med det samme.

Den ultimative ThyGourmet-middag på 20 minutter

Gør hverdagen til en fest eller forkæl dine gæster med en autentisk smagsoplevelse fra Vesterhavet. Her er kokkens guide til at sammensætte vores delikatesser til den perfekte menu.

Forret: Intens Jomfruhummersuppe

En cremet og dyb start på middagen.

  1. Opvarmning: Tø suppen op og varm den langsomt i en gryde. Den må gerne lige nå kogepunktet, så duften af ristede jomfruhummerskaller fylder køkkenet.
  2. Det lille ekstra: Server i en dyb tallerken. Tilsæt en spiseskefuld pisket cremefraiche i midten og pynt med masser af frisk dild.
  3. Vintip: En sprød, kold Chardonnay eller et glas bobler passer perfekt til suppens fedme.

Hovedret: Sous Vide Fisk med sæsonens tilbehør

Gourmetkvalitet uden besvær.

  1. Tilberedning: Da fisken er tilberedt sous vide, er den allerede perfekt mør. Tag den ud af posen og dup den tør. Giv den 1 minut på en meget varm pande med smør for at få en flot farve, eller server den direkte fra pakken, hvis du foretrækker den helt "ren".
  2. Servering: Server med små, nye kartofler vendt i smør og salt, samt en let sommersalat eller dampede asparges.
  3. Hvorfor det virker: Sous vide-metoden sikrer, at fisken smelter på tungen og beholder sin naturlige sødme, hvilket skaber en flot kontrast til den varme suppe.

Frokost-tippet: De klassiske Fiskefrikadeller

Hvis middagen skal være uformel eller som en del af det store bord.

  • Læn dig tilbage og nyd vores håndrørte fiskefrikadeller på et stykke mørkt rugbrød.

    Tip: Selvom de leveres frosne, smager de allerbedst, hvis de tøs op og lunes på panden i lidt smør – det vækker smagen af Hanstholm havn til live.

Ofte stillede spørgsmål (FAQ)

Hvor længe kan produkterne holde sig?

  • Sous Vide Fisk (Kølevare): Holder sig typisk 2-3 dage i køleskabet efter modtagelse. Se altid datoen på pakken.
  • Hummersuppe & Fiskefrikadeller (Frostvare): Kan opbevares i fryseren i op til 6 måneder. Efter optøning i køleskab bør de nydes inden for 2 dage.

Hvordan tilbereder jeg den frosne Jomfruhummersuppe?
Lad suppen tø op i køleskabet (gerne natten over). Hæld den derefter i en gryde og varm den langsomt op til kogepunktet under omrøring. Da den er lynfrosset fra frisk tilstand, bevarer den sin dybe, intense smag af jomfruhummer.

Hvordan varmer jeg de frosne fiskefrikadeller?
For det bedste resultat anbefaler vi at tø dem op og derefter lune dem på en pande med en god klat smør i 2-3 minutter på hver side. Det genopliver den sprøde stegeskorpe og holder midten saftig. De kan også varmes direkte fra frost i ovnen ved 180 grader i ca. 12-15 minutter.

Hvad er fordelen ved, at fisken er Sous Vide?
Vores friske fiskefileter tilberedes sous vide, før de sendes til dig. Det betyder, at fisken er tilberedt ved en præcis lav temperatur, som gør den ekstremt saftig og mør. Du skal blot give den en hurtig "finish" på panden eller nyde den som den er – den bliver aldrig tør eller kedelig.

Kan jeg genfryse suppen og frikadellerne?
Ja, hvis produkterne stadig er iskolde (under 5 grader) ved modtagelse, kan de lægges direkte i din fryser igen.