Store Japanske Kammuslinger – En Delikatesse fra ThyGourmet

Store Japanske Kammuslinger – En Delikatesse fra ThyGourmet
310,00 kr.

Find de bedste japanske kammuslinger hos ThyGourmet

Leder du efter store, saftige kammuslinger til din næste middag? Hos ThyGourmet har vi specialiseret os i at levere gourmetoplevelser direkte til din dør. Vores japanske kammuslinger (vildtfangede) er kendt i hele verden for deres imponerende størrelse og den uovertrufne kvalitet, som man ofte kun finder på de fineste restauranter.

Hvorfor købe kammuslinger online hos os?
Når du køber dine skaldyr hos en lokal specialist i Thy, er du sikret råvarer, der er håndteret med respekt. Vores muslinger er styksfrosne (IQF), hvilket betyder, at du får et produkt, der bevarer sin naturlige struktur og smag, samtidig med at det er nemt at portionere.

Tips til tilberedning og servering
Mange spørger: "Hvordan steger man kammuslinger?" Svaret er enkelt: Høj varme og kort tid. Uanset om du søger en opskrift på smørstegte kammuslinger med blomkålspuré eller vil eksperimentere med asiatiske marinader, så er vores store japanske variant det perfekte udgangspunkt. De er naturligt rige på protein og har en sødme, der komplementerer både hvidvin og friske krydderurter.

Bestil dine luksus skaldyr i dag og oplev forskellen ved vildtfangede kvalitetsprodukter fra de kolde farvande i det nordlige Stillehav.

Opskrift: Smørstegte Japanske Kammuslinger med Blomkålspuré & Citronsmør

En elegant forret til 4 personer (ca. 2-3 store kammuslinger pr. person)

Ingredienser:

  • 8-12 store japanske kammuslinger (optøede og tørrede)
  • 1 lille blomkålshoved
  • 2 dl piskefløde eller sødmælk
  • 50 g kold smør
  • Skal og saft fra ½ økologisk citron
  • Frisk dild eller ærteskud til pynt
  • Salt og peber

Fremgangsmåde:

  1. Blomkålspuré: Skær blomkålen i små buketter og kog dem møre i fløden/mælken. Blend det til en helt glat puré, smag til med salt, peber og lidt citronsaft.
  2. Stegning: Varm en pande op til høj varme med en smule olie. Læg kammuslingerne på panden og steg dem i 1,5 minut uden at røre dem, indtil de har en flot mørk stegeskorpe.
  3. Finish: Vend muslingerne, tilsæt smørret på panden, og lad det bruse op i ca. 1 minut. Dryp lidt citronsaft over og øs det brunede smør over muslingerne med en ske.
  4. Anretning: Læg en stor skefuld varm puré i bunden af en tallerken, placer muslingerne ovenpå, og pynt med citronskal og dild.

Vinanbefaling: Hvad skal du drikke til?

Da de japanske kammuslinger er store, kødfulde og har en naturlig sødme, kræver de en vin med både fylde og frisk syre.

1. Det klassiske valg: Chardonnay (Chablis)
En tør Chablis fra Bourgogne er det ultimative match. Vinens mineralske karakter og sprøde syre skærer perfekt igennem det stegte smør, mens den diskrete frugt løfter muslingens sødme.

2. Det aromatiske valg: Riesling (Tør)
En tør tysk Riesling (f.eks. fra Mosel eller Pfalz) fungerer fantastisk. Den har en friskhed og citrusnoter, der agerer som et "flydende krydderi" til skaldyrene.

3. Det luksuriøse valg: Champagne
Hvis det skal være ekstra festligt, så vælg en Blanc de Blancs (lavet på 100% Chardonnay). Boblerne renser paletten og gør oplevelsen utroligt elegant.

Matchende artikler...

Produktinformation:

  • Vægt: 1 kg brutto (svarer til ca. 800 g drænet vægt).
  • Oprindelse: Vildtfanget i Japan (FAO-61).
  • Levering: Sendes som frostvare med kølepuder for at sikre korrekt temperatur under transporten.
  • Holdbarhed: Vi anbefaler at opbevare dem i køleskabet ved modtagelse og anvende dem inden for 2-3 dage.
Næringsstoffer pr. 100 g
Brændværdi 193 kj/ 46 kcal
Fedt
heraf
-Mættede fedtsyrer 		0,8 g

0,3 g
Kulhydrater
heraf
-Sukker 		0 g

0 g
Protein 9,6 g
Salt 1,5 g