Japansk Ravfisk (Hamachi / Buri)

Nyhed
Japansk Ravfisk (Hamachi / Buri)
675,00 kr.

Stor filet med skind, dybfrossen*

Japansk amberjack - også kendt internationalt som hamachi eller buri afhængigt af størrelsen. Fra akvakultur i Japan. Den originale til din sushi.

1 - 1,2 kg

Da dette er et naturprodukt, kan størrelse og vægt variere. Du modtager et filetstykke med >1 kg

Leveringstid 5-7 arbejdsdage.

Priser inkl. moms plus forsendelsesomkostninger.

Japansk Ravfisk (Hamachi / Buri) - filet med skind

Den japanske ravfisk (Seriola quinqueradiata) er en af Japans vigtigste spisefisk. Den er kendt som buri (for voksne) og hamachi (for yngre eksemplarer) og har en fast plads i japansk madkultur - fra traditionelle nytårsretter til moderne sushibarer.

Oprindelse og opdræt

Vores hamachi kommer fra udvalgte japanske akvakulturer. Den opdrættes i det klare kystvand under kontrollerede forhold. Omhyggeligt afstemt fodring, løbende kvalitetskontrol og korte afstande efter fangsten sikrer et konstant højt kvalitetsniveau.
Japan betragtes som en pioner inden for opdræt af amberjack med årtiers erfaring og et højt niveau af præcisionshåndværk.

Smag og tekstur

Kødet er finfibret, saftigt og har en elegant, afbalanceret fedtstruktur. Smagen er mild, klar og let nøddeagtig med en behagelig dybde - stærk nok til varme retter, men delikat nok til at blive spist rå.

  • ideel til sashimi og sushi
  • glimrende til at stege under omrøring eller grille
  • perfekt til tataki (kortvarigt stegt, rå indeni)
  • også velegnet til ceviche eller poke

Efterhånden som fisken bliver større, udvikler den mere fedt og dermed en mere intens smag. Kendere sætter især pris på balancen mellem delikat tekstur og dybde i smagen.

Interessante fakta

I Japan symboliserer buri velstand og en god start på det nye år. Den er også en af de såkaldte "shusse-uo" - fisk, der får forskellige navne, efterhånden som de vokser, og som traditionelt forbindes med karrierefremgang.

 

*Frosne produkter sendes med kølepuder. Varerne kommer derfor sikkert afkølet frem, men kan være lidt optøede. Vi anbefaler at opbevare dem i køleskabet og bruge dem inden for 2-3 dage efter levering.

Hvor kommer vores fisk og skaldyr fra? Åbn venligst for information...

Vi køber frisk fisk fra fiskeauktionen i Hanstholm eller direkte fra lokale fiskere på afsendelsesdagen. Kun at fange den selv er friskere...!

Røget fisk og delikatesseprodukter er frisklavede til afsendelse som en del af vores daglige forberedelser til vores butik.

Skaldyr og rejer fås normalt frosne på grund af deres meget korte holdbarhed. Vi køber regionale produkter direkte fra lokale fiskere og tilbereder dem selv. Vi køber importerede varer direkte fra importøren.

Fiskeriområder og fangstmetoder for vores fisk og skaldyr er angivet i produktinformationen.

Hvordan fungerer leveringen?

Hvordan fungerer leveringen?

Vi indkøber kun vores fisk frisk til dig på den planlagte afsendelsesdato, efter at vi har modtaget din ordre. Det kan tage 2-3 arbejdsdage, men det forhindrer madspild, undgår tomgang i udstillingerne, reducerer opbevaringstiden og garanterer vores produkters friskhed og kvalitet. Du vil kunne smage forskellen!

Varerne pakkes af os på afsendelsesdagen og placeres i termokasser sammen med is eller isposer for at sikre, at kølekæden ikke afbrydes. Kasserne holder nemt den ønskede temperatur i hele forsendelsesperioden.

Aftenen før den planlagte leveringsdato overdrager vi varerne til fragtfirmaet, og din pakke leveres til dig natten over inden for 24 timer med en friskhedsgaranti i termoboksen.

Når du har registreret leveringen hos fragtudbyderen, modtager du en meddelelse med det planlagte tidsvindue for levering og et sporingslink. Sørg derfor for at indtaste dine kontaktoplysninger i bestillingsformularen.

I slutningen af bestillingsprocessen har du mulighed for at angive en ønsket leveringsdato og afbestillingstilladelse i kommentarfeltet. Du er velkommen til at gøre brug af dette. Leveringer sker kun i løbet af ugen fra tirsdag til fredag.

Prisen for levering beregnes efter vægt og vises i indkøbskurven.

Hvorfor fiske hos os?

Takket være færre mellemmænd og produktudstillinger finder vores fisk vej til din tallerken hurtigere og mere frisk end i mange fiskediske. Du kan ellers kun få så friske produkter, hvis du selv går til en fiskeauktion eller fisker. Vi sparer dig for denne rejse, og du modtager friske topprodukter direkte til din dør.

Vi er en lille familievirksomhed, der ligger på kanten af Nationalpark Thy i Danmark. I vores restaurant og fiskebutik i Amtoft glæder vi hver dag vores gæster med friske fiskeretter og sæsonbetonede menuer. Her serveres kun den bedste kvalitet, og vores gæster smager og elsker det! Lad dig overbevise af vores placeringer på Google, Tripadvisor eller Facebook!

Det er vores mål altid at levere friske og fejlfri varer i topkvalitet til din fulde tilfredshed, og vi har bevist, at det er muligt med vores forsyningskæde. Men hvis du af en eller anden grund er utilfreds med din levering, skal du ikke tøve med at kontakte os, så finder vi en løsning sammen.

Mere fra vores sortiment:

Information om produktet

Ingredienser: Japansk Ravfisk filet med skind

Allergener: fisk

Opbevaring/anvendelse: chokfrosset produkt, opbevares dybfrosset. Præcis udløbsdato på emballagen. Efter optøning opbevares den ved +2 °C til +7 °C i køleskabet.

Navn: Japansk Ravfisk (Seriola quinqueradiata)

Oprindelsesland: Japan fra akvakultur*

Yderligere oplysninger: frossen, rå, optø og tilbered før forbrug.  Må ikke genfryses efter optøning.

Bemærk om forsendelse af frosne produkter: Frosne produkter sendes med kølepuder. Varerne vil derfor ankomme sikkert nedkølet, men muligvis let optøet. Vi anbefaler, at de opbevares i køleskabet og bruges inden for 2-3 dage efter levering.

 

*Oplysningerne refererer til de vigtigste forsyningskilder og kan variere i individuelle tilfælde.

Næringsstoffer pr. 100 g
Energi 1075 kj/ 256 kcal
Fedt
heraf
- mættede fedtsyrer 		18,2 g

3,9 g
Kulhydrat
heraf
-sukkerarter 		0,3 g

0 g
Protein 21,4 g
Salt 0,25 g